Mittelbayerische Zeitung: Kommentar zum Fleischatlas: Erst denken, dann essen - von Pascal Durain

(ots) - Der Fleischatlas kann den Appetit verderben: 60
Kilogramm Fleisch - so hoch soll der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch
in Deutschland sein. Ein Wert, der dreimal höher ist als der aus
Afrika. Sag' mir, wie viel Fleisch du isst, und ich sag' dir, wie
reich du bist. Das gilt auch für die globalisierte Welt. Der
Durchschnitts-Deutsche isst also ein Kilo Fleisch pro Woche, eine
Wurstpackung am Tag. Von der Qualität und dem, was davon
weggeschmissen wird, mal abgesehen. Mit Nachhaltigkeit haben solche
Zahlen nichts zu tun. Dabei kann Ernährung für einen aufgeklärten
Menschen nicht nur Privatsache sein - riesige Flächen werden jeden
Tag zugunsten von Futtermitteln weltweit geopfert, die Hälfte der
Treibhausgase soll auf die Produktion von Fleisch und tierischen
Produkten zurückgehen. Gesunde Ernährung ist daher auch Klimaschutz.
Doch nicht alle Appelle von Wissenschaftlern und Umweltschützern sind
verhallt: Zumindest in Deutschland sinkt der Fleischkonsum. Der
Anfang ist also gemacht. Der Geist ist also willig, nur das Fleisch
ist noch zu billig.



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Datum: 09.01.2014 - 20:51 Uhr
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