Raffinierte Rapsöle überzeugen bei Öko-Test (FOTO)
(ots) -
Raffinierte Öle haben im Test insgesamt besser abgeschnitten als
native. Laut Öko-Test sind 10 von 20 Ölen empfehlenswert. Erfreulich:
Gutes Öl muss nicht teuer sein.
Rapsöl ist immer noch das beliebteste Öl in deutschen Haushalten.
Jährlich werden hierzulande 75 Millionen Liter verkauft, denn Rapsöl
ist sowohl kalt für Salate und Marinaden gut geeignet sowie auch heiß
zum Kochen und Braten. Die Zusammensetzung von Rapsöl mit einem hohen
Anteil ungesättigter Fettsäuremuster und Omega-3-Fettsäuren, die
sogar Entzündungsreaktionen im Körper hemmen können, ist darüber
hinaus ernährungsphysiologisch empfehlenswert. Öko-Test hat 20
handelsübliche Rapsöle ausgewählt und die nativen, raffinierten und
gedämpften Öle getestet.
Besonders die raffinierten Öle fielen positiv auf. Insgesamt sind
die Hälfte der getesteten Öle empfehlenswert, darunter sind
allerdings nur zwei native Öle: Der Grund hierfür sind darin
gefundene Verunreinigungen mit gesättigten Kohlenwasserstoffen. Diese
finden sich eher bei nicht erhitzen, nativen Ölen, da sich die
kurzkettigen Mineralölkohlenwasserstoffe bei hohen Temperaturen
verflüchtigen, so die Annahme der Experten von Öko-Test.
"Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt bis zu 35 % der
täglichen Nahrungsenergie in Form von Ölen und Fetten aufnehmen, je
nach körperlicher Aktivität. Erst durch Öle und Fette kann der Körper
fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K nutzen!", betont Petra
Sprick, Geschäftsführerin von OVID Verband der ölsaatenverarbeitenden
Industrie in Deutschland. 50 Cent kostet ein halber Liter des
raffinierten Testsiegers, für einen halben Liter nativen Öls in
gleicher Qualität muss man 3,29 Euro zahlen. Kühl und trocken
gelagert behält Rapsöl seine gute Qualität und ist der ideale
Fettlieferant in der Küche.
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Alexandra Meyer | Maik Heunsch
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Datum: 08.11.2017 - 11:26 Uhr
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