Laktoseintolerant oder veganer Lifestyle - Happinez stellt Alternativen zu Kuhmilch vor

(ots) - 18. März 2015 - Ob gesundheitliche Probleme wie
Laktose-Unverträglichkeit, ethische Gründe in Bezug auf Tierhaltung
oder der Gedanke an die Umwelt: Immer mehr Menschen verzichten auf
Kuhmilch und suchen nach Alternativen. Happinez stellt sie vor und
liefert gleich noch passende Rezepte, wie Frühlingssuppe mit
Kokosmilch & Pilzen, Pudding aus Mandelmilch mit Birnen oder
Sojamilchshake.

Reismilch: Neben Wein und Bier lässt sich auch Milch aus dem
Getreide gewinnen. Reismilch ist fettarm und kohlenhydratreich,
eignet sich also super zum Frühstücksmüsli. Sie schmeckt mild und
neutral.

Sojamilch: Traditionell frühstücken Chinesen die Bohnenmilch, die
zunächst als Medizin angewendet wurde. Sie lässt sich vielfältig in
der Küche einsetzen, da sie eine cremige Konsistenz hat und leicht
erdig-bohnig schmeckt.

Ziegenmilch: An Ziegenmilch scheiden sich die Geschmäcker - für
die einen aromatisch, für die anderen mit einer Note, die an Stall
erinnert. Der Gesundheit tut die Milch der Ziege allemal gut: Sie ist
leichter verdaulich als Kuhmilch und enthält wenig Allergene. Sie hat
einen strengen, unverwechselbaren Geschmack.

Wer hartnäckig sucht, findet im Handel außerdem Milch-Exoten, wie
zum Beispiel Schafsmilch. Sie ist die kalorienreichste
Säugetier-Milch und hat einen ähnlichen Effekt auf den Organismus,
wie ihre Schwester, die Ziegenmilch. Traditionell eines der
wichtigsten Nahrungsmittel der Steppenvölker ist die Stutenmilch. Sie
enthält entzündungshemmende und antibakterielle Wirkstoffe und
lindert unter anderem Lunge- und Bronchialleiden.

Hinweis für die Redaktionen:

Der vollständige Beitrag erscheint in der Happinez-Ausgabe 3/2015
(ab 12.03.2015 im Handel). Diese Meldung ist unter Quellenangabe
"Happinez" zur Veröffentlichung frei.

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Datum: 18.03.2015 - 14:06 Uhr
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