Clear Label führt die Top 10 der Trends für 2015 an
(ots) -
"Von Clean Label zu Clear Label" und "Convenience für Foodies"
führen die Top-10-Trendtabelle für Lebensmittel und Getränke von
Innova Market Insights für 2015 an. Innova Market Insights
präsentiert diese Trends in einem Webinar am 6. November (16:00 Uhr
CET, 10:00 Uhr EST). Hier registrieren!
(Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20141030/713486 )
Innova Market Insights hat im Rahmen seiner fortlaufenden Analyse
globaler Schlüsselentwicklungen der Getränke- und
Lebensmittelindustrie die Top 10 der voraussichtlich wichtigsten
Trends der Lebensmittelbranche für 2015 und darüber hinaus ermittelt.
"Die Entwicklung vom 'Clean Label' hin zum 'Clear Label' wird der
wichtigste Trend im Jahr 2015. Dabei geht es um eine Entwicklung hin
zu einfacher verständlichen Produktinformationen und Packungsangaben
für maximale Produkttransparenz", sagt Lu Ann Williams, Director of
Innovation bei Innova Market Insights. "Die Verbraucherbedürfnisse
der Millennials sind ebenfalls in den Fokus gerückt, ausserdem die
Bedürfnisse von Essensliebhabern, die Gourmet-Produkte für zu Hause
kaufen. Weitere zentrale Themen sind die Neuausrichtung des
Snack-Markts auf die heutigen Lebensgewohnheiten und der Kampf gegen
die Fettleibigkeit mit Fokus auf gesunder Ernährung."
Die wichtigsten Trends für Getränke und Lebensmittel 2015 werden
angeführt von:
1. Von "Clean Label" zu "Clear Label".
Clean-Label-Verpackungsangaben finden sich mittlerweile auf fast
einem Viertel aller Lebensmittel und Getränke, wobei Hersteller in
zunehmendem Masse die Natürlichkeit und Herkunft ihrer Produkte
bewerben. Mit der zunehmenden Verbraucherskepsis aufgrund fehlender
Definitionen von "Natürlichkeit" im Zusammenhang mit Lebensmitteln
wächst jedoch der Bedarf nach mehr Klarheit und spezifischeren
Informationen. Konsumenten, Einzelhändler, Produzenten und
Regulierungsbehörden verlangen alle nach mehr Transparenz auf
Lebensmitteletiketten.
2. Convenience für Foodies. Der Trend zum Selbstkochen hält
aufgrund von TV-Kochshows und Lebensmittel-Blogs weiter an. Es gilt
als zeitgemäss, unterhaltsam, sozial, gesund und kosteneffektiv. Die
Nachfrage nach einer grösseren Auswahl an frischen Lebensmitteln hat
zugenommen, so auch die nach Zutaten für fertigproduktfreies Kochen
und mehr Rezeptvorschläge durch Hersteller und Einzelhändler.
3. Marketing für die Millennials. Die Generation der sogenannten
Millennials, typischerweise zwischen 15 und 35 Jahre alt, stellt
mittlerweile ein Drittel der globalen Bevölkerung und ist technisch
versiert und sozial engagiert. Millennials sind gut informiert,
möchten neue Dinge ausprobieren und sind generell nicht so
markenloyal wie ältere Konsumenten. Sie möchten in Kontakt mit Marken
treten und die Hintergrundgeschichten kennenlernen.
4. Snacks gewinnen an Bedeutung. Die klassischen Mahlzeiten
verlieren an Popularität und eine zunehmende Anzahl von Lebensmitteln
wird als Snack wahrgenommen. Schnell konsumierbare, gesunde
Lebensmittel ersetzen tendenziell traditionelle Mahlzeiten und mehr
Snacks werden für spezifische Konsummomente profiliert. Dabei haben
unterschiedliche Tageszeiten unterschiedliche Nachfrageeinflüsse.
5. Gute Fette, gute Kohlenhydrate. Wegen der Bedenken um die
Fettleibigkeit wächst der Bedarf nach ungesättigten und natürlichen
Fetten und Ölen; dabei zeichnet sich eine erhöhte Nachfrage nach
Omega-3-Fettsäuren sowie die Rückkehr der Butter als natürliche,
schmackhafte Alternative zu künstlichen Margarinen mit
Trans-Fettsäuren ab. Auf die gleiche Weise werden natürlich
vorkommende Zucker künstlichen Süssungsmitteln und Zuckerzusätzen
vorgezogen.
Innova Market Insights präsentiert die Top 10 der
Lebensmitteltrends auf der Hi Europe in Amsterdam, Stand G40
("Ingredients in Action") vom 2. bis zum 4. Dezember.
Ãœber Innova Market Insights:
Innova Market Insights ist ein globaler Anbieter für
Marktforschung, der als treibende Kraft für Innovation in der
Getränke- und Lebensmittelbranche agiert. Die Innova-Datenbank
(http://www.innovadatabase.com) ist das Produkt der Wahl für das
gesamte Produktentwicklungsteam. Verfolgen Sie Trends, Mitbewerber,
Inhaltsstoffe und Geschmacksrichtungen.
Weitere Informationen erhalten Sie von: Lu Ann Williams:
contact(at)innovami.com Tel.: +31-26-319-2000
Pressekontakt: Liat Simha: liat(at)nutripr.com http://www.nutripr.com
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Datum: 30.10.2014 - 10:15 Uhr
Sprache: Deutsch
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Duiven, Niederlande
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
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