Vegane Ernährung: Wie gesund ist die trendige Pflanzenkost? (AUDIO)
(ots) -
Was haben Bill Clinton, Boy George und Mike Tyson gemeinsam? Alle
drei sind Veganer - ein Trend, dem sich immer mehr Menschen
anschließen. Veganer verzichten genau wie Vegetarier auf Fleisch. Es
gibt aber einen wesentlichen Unterschied, sagt Hans Haltmeier,
Chefredakteur der "Apotheken Umschau":
O-Ton 18 sec.
"Vegetarier essen eben kein Fleisch und auch keinen Fisch und bei
Veganern geht es noch einmal etwas tiefer. Die verzichten auch noch
auf alle anderen tierischen Produkte wie Milch oder Eier oder Honig.
Die essen dafür mehr frisches Obst und Gemüse, Getreide und auch
viele Sojaprodukte wie zum Beispiel Tofu."
Auf Milch, Käse und Eier verzichten, dafür muss es einen Grund
geben. Warum essen Veganer keine tierischen Lebensmittel?
O-Ton 25 sec.
"Meist sind es ethische Gründe die dahinterstecken, auch ein
bisschen Protest gegen die Massentierhaltung und ihre Auswüchse. Aber
es gibt durchaus auch gesundheitliche Aspekte, denn wer sich vegan
ernährt ist meistens schlanker als andere. Allein dadurch sinkt das
Risiko für Diabetes und Bluthochdruck. Die vegane Kost ist ja an sich
reich an Ballaststoffen, Vitaminen und auch Mineralstoffen, das ist
alles sehr gesund."
Vegane Ernährung ist grundsätzlich gesund. Kann es auch zu
Mangelerscheinungen kommen, weil die tierischen Lebensmittel fehlen?
O-Ton 21 sec.
"Das stimmt. Wenn man es sehr intensiv betreibt, dann kann es
sein, dass dem Körper zu wenig Vitamin B12 zugeführt wird, denn das
steckt eigentlich nur in tierischen Lebensmitteln, ist aber sehr
wichtig für den Körper. Dann muss man angereicherte Lebensmittel
essen oder eben Nährstoffpräparate und das Gleiche gilt auch für Jod,
Kalzium und Eisen."
Wenn Sie Appetit bekommen haben, finden Sie unter
www.apotheken-umschau.de leckere vegane Rezepte zum Ausprobieren.
Oder Sie gönnen sich ein Frühstück in einem veganen Café. Vielleicht
schmeckt es Ihnen so gut, dass Sie in die Fußstapfen von Bill
Clinton, Mike Tyson und vielen anderen treten und selbst Veganer
werden.
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Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt bitte
an ots.audio(at)newsaktuell.de.
Pressekontakt:
Ruth Pirhalla
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Datum: 24.02.2014 - 04:15 Uhr
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