Premiere bei QVC: Starkoch Johann Lafer präsentiert praktische Backhelfer und gibt Tipps fürs weihnachtliche Plätzchenbacken (FOTO)

(ots) -
Von Ausstechformen bis Küchenwaagen: Im November ist TV-Koch
Johann Lafer erstmals bei QVC on air, um intelligente Backhelfer zu
präsentieren, an deren Entwicklung er selbst beteiligt war. Mit
seinen Tipps für leckere Weihnachtsplätzchen und einem Rezept für
Baumkuchen macht er jetzt schon Lust aufs Fest.

Backen wie ein Profi - das gelingt mit den modernen Backhelfern
von Starkoch Johann Lafer, die ab dem 19. November 2017 beim
digitalen Handelsunternehmen QVC erhältlich sind. Höchste
Funktionalität und ergonomische Designs zeichnen die Produktlinie
aus. Eine runde und eine rechteckige Kuchenspringform mit
Antihaftbeschichtung und Transporthaube sowie eine speziell für
Muffins entwickelte Backform, ebenfalls ausgestattet mit einem
praktischen Deckel, gibt es zunächst exklusiv bei QVC. Des Weiteren
umfasst das Sortiment aus hochwertigem und rostfreiem Edelstahl u.a.
Backpinsel, Küchenwaagen, Teigrollen, Ausstechformen, Rührschüsseln
und Aufbewahrungsdosen.

Backhelfer für perfekte Ergebnisse und puren Genuss

Die Entwicklung der Produktlinie hat Johann Lafer eng begleitet.
"Als gelernter Patissier ist Backen für mich eine besondere
Leidenschaft. Schon als kleiner Junge versuchte ich mich an
Biskuitröllchen nach dem Rezept meiner Mutter", sagt Johann Lafer.
"Geräte und Materialien, die intelligent konzipiert sind und den
Prozess vereinfachen, sorgen für noch mehr Spaß an der Sache und
perfekte Ergebnisse. Deswegen habe ich all mein Wissen in die
Entwicklung meiner Backhelfer gesteckt und bin stolz darauf, sie
persönlich bei QVC präsentieren zu dürfen." Passend daher auch das
Motto, das der 60-Jährige dabei verfolgt hat: "Nur was ich selbst aus
Überzeugung genieße und verwende, gebe ich mit Freuden weiter".

Johann Lafer on air bei QVC
19. November 2017 jeweils von 14 bis 15 und 19 bis 20 Uhr

Vom Plätzchenteig bis zur Lagerung: Backtipps vom Profi

Hochwertige Zutaten und intelligente Küchenhelfer - auf was es -
gerade beim vorweihnachtlichen Plätzchenbacken - noch ankommt, verrät
Johann Lafer hier exklusiv:

Der Teig

"Das Vorurteil, dass alle Zutaten für den Teig gleich temperiert
sein sollen, hält sich hartnäckig. Dabei stimmt es nicht ganz. Nur
beim Mürbeteig gilt: Die Butter sollte Zimmertemperatur haben. So
lässt sie sich leichter verarbeiten."

"Den Teig möglichst nicht mit den Händen kneten, weil sie die
Butter erwärmen und der Teig brandig werden kann. Die Knethaken des
Handrührgeräts sind die bessere Wahl."

Im Ofen

"Ganz wichtig: das Vorheizen nicht vergessen. Und dann gilt die
Faustregel, lieber am Anfang sehr heiß, dafür aber kürzer. So werden
die Plätzchen schön knusprig."

Die Lagerung

"Bei der Lagerung gilt: so luftdicht wie möglich.
Aufbewahrungsdosen eignen sich dafür perfekt. Darin aber niemals
unterschiedliche Plätzchen zusammen lagern, wie etwa
Mürbeteigplätzchen und Kokosmakronen. Denn das Mürbeteigplätzchen
entzieht der Makrone die Feuchtigkeit. Dadurch wird der Mürbeteig
matschig und die Makrone hart."

Johann Lafers Baumkuchen*

Zutaten für 1 Kastenform von 20cm:
150g Marzipanrohmasse
200g weiche Butter
75ml Milch
6 Eier (Größe M)
100g Puderzucker
1 Prise Salz
100g Zucker
100g Mehl
50g Speisestärke
Butter für die Form

Zubereitung:
1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Marzipanrohmasse und
Butter in kleine Würfel schneiden.
2. Die Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen, die
Marzipanrohmasse dazugeben und mit einem Schneebesen oder Pürierstab
glattrühren.
3. Die Eier trennen. Eiweiße und Eigelbe jeweils in eine Schüssel
geben.
4. Die Butter in eine Schüssel geben, mit den Quirlen des
Handrührgeräts in etwa drei Minuten cremig schlagen. Dabei nach und
nach Puderzucker und Salz einrieseln lassen und unterrühren.
5. Jeweils ein Eigelb nach und nach dazugeben und etwa eine Minute
unter die Butter-Puderzucker-Masse rühren.
6. Die Milch mit der Marzipanrohmasse dazu gießen.
7. Alles unter die Butter-Ei-Creme mischen.
8. Eiweiße und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts steif
schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen. Ein Drittel von dem Eischnee zur Butter-Eier-Creme
geben.
9. Das Mehl und die Stärke mischen und in einem feinen Sieb über den
restlichen Eischnee sieben.
10. Den Eischnee und die Mehlmischung mit einem Schneebesen
unterheben.
11. Den restlichen Eischnee dazugeben und unter den Teig heben.
12. Den Backofengrill vorheizen. Die Form dünn mit Butter einfetten.
Etwas Teig etwa drei mm dick in die Form geben und gleichmäßig
verteilen.
13. Die Teigschicht unter dem heißen Grill in etwa einer Minute
goldbraun backen.
14. Die Form herausnehmen und eine weitere dünne Teigschicht
einfüllen, glattstreichen und unter dem Grill in etwa einer Minute
goldbrauch backen.
15. Den Teig so lange in die Form schichten und backen, bis der Teig
aufgebraucht ist. Danach stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.

*Rezept aus: GU Johann Lafer Das Beste über 500 Gerichte aus 40
Jahren

Ãœber QVC

Das 1986 in West Chester, Pennsylvania (USA), gegründete
Unternehmen QVC Inc. verbindet das Beste aus Shopping, Unterhaltung
und Gemeinschaft, um ein einzigartiges Einkaufserlebnis zu bieten.
Dabei nimmt QVC Kunden in neun Ländern mit auf eine Entdeckungsreise
durch ein immer wieder neues Sortiment aus bekannten Marken und neuen
Produkten aus den Bereichen Home und Fashion sowie Beauty, Technik
und Schmuck. Auf dieser Reise entstehen durch Live-Dialoge,
begeisternde Geschichten, interessante Persönlichkeiten und einen
ausgezeichneten Service enge Kundenbeziehungen.

Als hundertprozentiges Tochterunternehmen der Liberty Interactive
Corporation (NASDAQ: QVCA, QVCB) beschäftigt QVC Inc. über 17.700
Mitarbeiter mit Standorten in den USA, Japan, Deutschland,
Großbritannien, Italien, Frankreich und - im Rahmen eines Joint
Ventures - in China. Weltweit begeistert QVC Kunden auf 15
Fernsehkanälen, die mehr als 360 Millionen Haushalte erreichen,
sieben Internetauftritten und 195 Social-Media-Präsenzen. Seit
Oktober 2015 ist auch zulily ein hundertprozentiges
Tochterunternehmen der Liberty Interactive Corporation, das jeden Tag
mit besonderen Angeboten für die ganze Familie überrascht. Das 2010
gegründete Unternehmen hat seinen Hauptsitz in Seattle, USA. Laut
"Internet Retailer" ist die QVC Gruppe (inkl. QVC und zulily) die
Nummer 8 unter den Versandhändlern weltweit.

In Deutschland zählt QVC zu den erfolgreichsten und
renditestärksten digitalen Handelsunternehmen im Markt und
beschäftigt rund 3.100 Mitarbeiter an den Standorten Düsseldorf,
Hückelhoven, Bochum und Kassel.

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unternehmen.qvc.de, presse.qvc.de

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Datum: 19.10.2017 - 15:15 Uhr
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