Guetesiegel fuer Tiefkuehlgemuese - Pressemitteilung RatGeberZentrale GmbH

kts by pressekat.de - 07.12.2011 01:06 - (djd). Alles zu seiner Zeit - das ist grundsaetzlich die richtige Einstellung in puncto Gemuese. Aber wie kann man sein Lieblingsrezept trotzdem kochen, obwohl das dazugehoerige Gemuese nicht frisch erhaeltlich ist? Und wer hat schon immer die Zeit, Gemuese wie Rosenkohl oder Erbsen zu waschen, zu putzen und dann zuzubereiten? "Fuer einen Gemuese-Mix muessten mehrere Gemuese aufwendig geputzt und mit unterschiedlichen Garzeiten zubereitet werden. Man braeuchte also mehrere Toepfe und muesste permanent die Kochzeiten kontrollieren, dafuer hat man nicht immer die Zeit", muss selbst TV-Restaurant-Tester Christian Rach zugeben.
Heute koennen Verbraucher allerdings auf eine reichhaltige Auswahl an Gemuese aus der Tiefkuehltruhe zurueckgreifen. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ueberrascht auch mit einer geballten Ladung Vitamine. Meist enthaelt die Tiefkuehlkost sogar mehr davon als das aus fernen Laendern importierte Gemuese. Lange Lagerungszeiten sowie Licht- und Temperaturschwankungen entziehen dem Gemuese naemlich wertvolle Vitamine.

Restaurant-Tester Rach hilft kritischen Verbrauchern

Beim Blick ins Tiefkuehlregal hat der Verbraucher heute die Qual der Wahl. Hilfe bekommt er vom TV-Restaurant-Tester Christian Rach, der seit kurzer Zeit in Kooperation mit dem SGS Institut Fresenius das Siegel "Rach getestet" an besonders hochwertige Lebensmittel vergibt. Der Hamburger Genuss- und Ernaehrungsexperte hat nun beispielsweise die "Gemuese Mixe" des Herstellers Frosta wegen ihres guten Geschmacks und ihrer hohen Qualitaet ausgezeichnet. Alle praemierten Produkte werden auf der Website www.christianrach.de veroeffentlicht. "Es ist nicht einfach, immer alle Inhaltsstoffe und das Kleingedruckte auf den Lebensmittelpackungen zu lesen", erklaert der TV-Promi. "Deshalb soll das Siegel den Verbrauchern jetzt auf praktische und zuverlaessige Weise helfen."

Wolfsbarsch im Pergament gegart

Einen Rezepttipp hat Christian Rach auch gleich parat. Dazu benoetigt man eine Packung "Frosta Gemuese Mix Deutsche Kueche", vier portionierte Wolfsbarschfilets à etwa 120 Gramm, gutes Olivenoel und Kraeuter. Der Gemuese-Mix wird einmal heiss ueberbrueht und auf vier Backpapieren (30 mal 30 Zentimeter) verteilt. Auf das Gemuese etwas gehackte Petersilie streuen. Dann die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen und jeweils ein Filet auf das Gemuese setzen. Auf jedes Filet ein Salbeiblatt legen. Die Filets mit etwas Olivenoel betraeufeln. Dabei darauf achten, dass die Fluessigkeit nicht auslaeuft.

Die Backpapierboegen einschlagen und die Paeckchen nacheinander fertig packen. Das Papier fest zusammendruecken, sodass sich die Boegen beim Backen nicht oeffnen. Eventuell helfen Bueroklammern aus Metall. Anschliessend setzt man sie nebeneinander auf ein Backblech und schiebt das Blech fuer zehn bis 15 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Die Paeckchen aus dem Ofen nehmen und auf grosse Teller setzen. Jeder Gast sollte seines selbst oeffnen, damit moeglichst alle Aromen bis zuletzt erhalten bleiben.